4 porciones
Ingredientes:
- 1 litro + ½ taza de leche entera
- 1 raja de canela
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 5 manzanas de Washington de la variedad Golden Delicious o Fuji, cocidas
- 4 cucharadas de azúcar
Procedimiento:
- Calentar un litro de leche con la canela hasta que suelte el hervor.
- Diluir la fécula de maíz con la media taza restante de leche y verter a la leche caliente. Mezclar hasta que esté ligeramente espeso.
- Licuar cuatro manzanas y una cortarla en cubos.
- Agregar poco a poco a la leche caliente, las manzanas licuadas y el azúcar sin dejar de mover. Cocinar hasta que quede ligeramente espeso.
- Por último añadir la manzana en cubos, mezclar y servir caliente.
