Volovanes rellenos de manzana y atún

by | Jun 21, 2022 | Botanas

Volovanes rellenos de manzana y atún, @ManzanasWashingtonMexico

Ingredientes

para 4 personas

Para los volovanes

  • 250 g de pasta hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 1/2 tz de harina

Para el relleno

  • 1 manzana Gala Washington
  • 1 manzana Ambrosía Washington
  • 1/2 manzana Granny Smith Washington
  • 2 ramas de apio picado en cubos pequeños
  • 1 1/2 tzs de atún 
  • 3/4 de tz de crema ácida
  • 2 cdas de mayonesa
  • 1 cda de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie lisa y enharinada.
2. Corta círculos de 5 cm, a la mitad de los círculos perforar con un círculo más pequeño, a manera de formar unos aros.
3. Acomoda en una charola con papel encerado. Barniza las orillas de los círculos y pega el aro sobre el círculo.
4. Barniza con huevo y pica con un tenedor la base.
5. Precaliente el horno a 180 ºC.
6. Hornea por 15 minutos o hasta dorar. Reserva.
Para el relleno:
1. Corta las manzanas en mitades  y retira las semillas. Pica en cubos muy chicos.
2. Mezcla en un tazón todos los ingredientes y salpimienta.
3. Rellena cada volován y decora con tomillo fresco.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Cripps Pink, Cosmic Crisp, Honeycrisp o Red Delicious

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