Ingredientes:
• 1 manzana Gala
• 100 grs. de queso roquefort, azul o cabrales
• 100 grs. de queso crema
• 1 vaso tequilero de sidra o bien puede usarse calvados (aguardiente de manzana), licor de manzana o vino blanco afrutado dulce
• 16 nueces y/o almendras peladas y fileteadas
• Bayas rojas (arándanos, moras azules)
• 4 Rebanadas de pan de cebada o centeno
• Hojas lavadas y desinfectadas de menta o hierbabuena
Preparación:
1. En un tazón, mezclar el queso roquefort y el queso crema con un poquito de sidra o la bebida elegida (añadir según haga falta), hasta obtener una pasta suave. Refrigerar.
2. En un sartén pequeño, tostar por un minuto las nueces o almendras.
3. Descorazonar y cortar la manzana en rebanadas delgadas.
4. Tostar el pan y cortar a la mitad (triángulo).
5. Untar sobre cada rebanada de pan tostado la pasta de queso, colocar las nueces o almendras tostadas, rebanadas de manzana y bayas rojas.
6. Adornar con las hojas de menta o hierbabuena.
Tip: Puede preparar la receta con panecitos o galletas finas para bocadillos.
