Ingredientes para 6 porciones:
- 1 manzana Gala, Ambrosía o Cosmic Crisp® Washington
- 1 manzana Golden Washington
- 1 manzana Granny o Red Delicious Washington
- 1 litro de agua
- 2 rajas de canela
- 3 flor de anís
- 5 semillas de cardamomo
- 4 clavos de olor
- 1 cdta. de pimienta negra entera
- 4 rodajas de jengibre
- 2 sobres de té negro
- 1 botella de vino tinto de 750 ml.
- hielo al gusto
- menta para adornar
Procedimiento
- Descorazonar y cortar las manzanas en rebanadas muy finas. Reservar.
- Tostar la canela, flor de anís, semillas de cardamomo, clavos de olor y pimienta, por 3 min.
- Hervir el agua. Añadir el jengibre, los ingredientes recién tostados y dejar hervir por 10 minutos a fuego medio. Apagar el fuego y agregar el té a infusionar por 10 minutos, tapado.
- Colar y agregar las manzanas. Hervir por 3 minutos y dejar reposar hasta enfriar.
- Mezclar en una jarra el chai con las manzanas y el vino tinto.
- Servir con hielos.
- Adornar con hojas de menta y una raja de canela.
