4 Porciones
Ingredientes
- 4 manzanas Granny Smith o Gala
- 2 cebollas, fileteada
- 2 ramas de romero
- 1/4 tazas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 8 rebanadas de pan de caja, integral
- 180 g de queso Brie, en rebanadas
Para la mermelada:
- 1 taza de arándanos
- 1 pizca de canela molida
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Procedimiento
Para la mermelada:
1. Colocar en un cacerola todos los ingredientes.
2. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos, cuando haya soltado hervor retirar. Licuar por unos segundos.
3. Regresar al fuego y cocinar por 10 minutos o hasta que haya espesado. Dejar enfriar y reservar.
Para la cebolla caramelizada:
1. Fundir la mitad de la mantequilla y cocinar la cebolla a fuego medio con el romero y salpimentar.
2. Cocinar por 25 minutos o hasta que se haya caramelizado y suavizado.
Para la el sandwich:
1. Fundir el resto de la mantequilla y dorar el pan en una sartén con grill.
2. Cortar las manzanas en rebanadas delgadas. Asarlas por ambos lados y salpimentar.
3. Marcar al grill cada rebanada y reservar.
4. Untar la mermelada a 4 rebanadas de pan, acomodar el queso y las rebanadas de manzana.
5. Añadir la cebolla y tapar. Cortar a la mitad y servir
