4 porciones
Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo, en rebanadas finas
- 2 chiles de árbol, en rodajas
- ¼ de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 400 g de queso panela
- 1 manzana de Washington de la variedad Fuji, Golden Delicious o Cripps Pink cortada en julianas
- 2 manzanas Washington de la variedad Fuji, Golden Delicious o Cripps Pink, cortadas en rodajas
- rebanadas de baguette o pan rústico, las necesarias
Procedimiento:
- Freír el ajo en el aceite de oliva hasta que esté dorado, retirar y en el mismo sartén dorar las rodajas de chile de árbol.
- Colocar el queso panela sobre un trozo de papel aluminio, verter encima el aceite junto con los ajos y el chile, sazonar al gusto, envolver y hornear a 180º C, durante 25 minutos.
- Mientras tanto asar las rodajas de manzana en la misma sartén. Reservar.
- Acomodar una cama de rodajas de manzana en cuatro platos, cortar el queso en cuatro porciones del mismo tamaño y colocar sobre las manzanas, decorar con las julianas de manzana, bañar con un poco más de aceite de oliva y acompañar con pan.
- Otra opción es colocar el queso entero en un platón grande para botanear.
