4 Porciones
Ingredientes
- 2 manzanas Granny Smith
- 400 g de pechuga de pollo, en cubos chicos
- 1 taza de harina
- 1/4 de taza de fécula de maíz
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 1/2 tazas de aceite
Para la salsa:
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de miel
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta
- 1 taza de agua
- 4 chiles de árbol secos, picados
- 1 cebolla, en cubos medianos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de cebollín picado
- 1/4 de taza de ajonjolí
- Arroz al vapor para acompañar
Procedimiento
Para la salsa:
Mezclar en un tazón todos los ingredientes y reservar.
Para el pollo:
1. Colocar en un tazón la harina, la fécula de maíz, el huevo, salsa de soya y vinagre. Batir hasta disolver grumos y salpimentar.
2. Calentar el aceite en una cacerola profunda.
3. Pasar cada cubo de pollo por el rebosado y freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente. Reservar.
4. Cortar la manzana en mitades y retirar las semillas. Picar en cubos medianos.
5. Dorar la cebolla y la manzana por 3 minutos. Añadir la salsa y cocinar por 5 minutos.
6. Agregar le pollo y mezclar. Cocinar por 8 minutos más.7. Servir en tazones con arroz al vapor. Espolvorear el cebollín y el ajonjolí.
