4 porciones
Ingredientes:
• 1 pimiento rojo, asado y limpio
• 2 rebanadas de queso amarillo o cheddar
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo chico
• ½ taza de leche
• Sal y pimienta
• 4 manzanas de Washington de la variedad Granny Smith o Gala
• 250 g de jamón serrano
Procedimiento:
- Licuar el pimiento con el queso, cebolla, ajo, leche, sal y pimienta hasta formar un puré.
- Vaciar en una cacerola y cocinar a fuego lento hasta que esté ligeramente espesa, rectificar la sazón y dejar enfriar.
- Cortar las manzanas en seis gajos cada una y envolver con el jamón serrano, colocar un palillo y acompañar con la salsa de pimiento.
