Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 minutos
Sugerencia: Platillo principal día del padre
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 /4 de taza de eneldo finamente picado
- sal y pimienta
- 2 manzanas de Washington de la variedad Gala, cortadas en julianas
- 4 medallones de res de 200 g cada uno
Procedimiento:
1. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón, separar un poco de la mezcla y agregar los medallones de res y refrigerar durante 30 minutos.
2. En la mezcla que se separó, agregar las manzanas y marinar durante 10 minutos.
3. Asar los medallones en la parrilla al término deseado, retirar y dejar reposar un poco.
4. Mientras tanto, asar las julianas de manzana, durante tres minutos.
5. Servir una cama de manzanas sobre cuatro platos, colocar encima el medallón de res y decorar con un poco más de manzana.
6. Acompañar con ensalada verde al momento de servir.
