Manzanas teriyaki, @ManzanasWashingtonMexico
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 manzanas Gala en cubos. Puedes utilizar Cosmic Crisp ® o Cripps pink Washington
- 400 g de pechuga de pollo, en cubos
- 1/2 cebolla, en cubos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cdita de jengibre rallado
- 1/2 pimiento rojo, en cubos
- 1 tza de germen de soya
- 1 cda de aceite de ajonjolí
- 1 cda de aceite vegetal
Para la salsa teriyaki
- 1/2 de tza de soya
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1/2 tza de agua
- 1 cda de miel
- 1 cda de fécula de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar y decorar
- Arroz para sushi o de grano corto, al vapor
- 2 cebollas cambray, picadas
- 2 cdas de ajonjolí blanco y negro, combinados
Procedimiento
1. Calienta los dos aceites y sella el pollo por todos sus lados. Cocina por 5 minutos.
2. Acitrona la cebolla con el ajo y el jengibre. Añade los pimientos y cocina por 2 minutos.
3. Agrega la manzana y mezcla. Cocina por 4 minutos.
4. Mezcla en un tazón los ingredientes de la salsa y vierte sobre la preparación anterior.
5. Rectifica la sazón y cocina por 3 minutos más.
6. Sirve sobre arroz para sushi o de grano corto, al vapor y decora con cebolla cambray y espolvorea ajonjolí.
