Manzanas teriyaki, @ManzanasWashingtonMexico

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 manzanas Gala en cubos. Puedes utilizar Cosmic Crisp ®  o Cripps pink  Washington
  • 400 g de pechuga de pollo, en cubos
  • 1/2 cebolla, en cubos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 1/2 pimiento rojo, en cubos
  • 1 tza de germen de soya
  • 1 cda de aceite de ajonjolí
  • 1 cda de aceite vegetal

Para la salsa teriyaki

  • 1/2 de tza de soya
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 1/2 tza de agua
  • 1 cda de miel
  • 1 cda de fécula de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

Para acompañar y decorar

  • Arroz para sushi o  de grano corto, al vapor   
  • 2 cebollas cambray, picadas
  • 2 cdas de ajonjolí blanco y negro, combinados 

Procedimiento

1. Calienta los dos aceites y sella el pollo por todos sus lados. Cocina por 5 minutos.

2. Acitrona la cebolla con el ajo y el jengibre. Añade los pimientos y cocina por 2 minutos.

3. Agrega la manzana y mezcla. Cocina por 4 minutos.

4. Mezcla en un tazón los ingredientes de la salsa y vierte sobre la preparación anterior.

5. Rectifica la sazón y cocina por 3 minutos más.

6. Sirve sobre arroz para sushi o  de grano corto, al vapor y decora con cebolla cambray y espolvorea ajonjolí.

Manzanas Teriyaki

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