Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 minutos
Sugerencia: Como postre
Ingredientes:
- 1 manzana de Washington de la variedad Granny Smith
- 4 manzanas de Washington de la variedad Fuji o Gala
- 1 limón, su jugo
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 1 /2 taza de nueces finamente picadas
- 227 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de licor de almendra (amaretto)
- 1 taza de crema batida
Procedimiento:
1. Cortar la manzana Granny Smith en cubos pequeños, bañar con unas gotas de limón y reservar.
2. Ahuecar las manzanas y picar finamente lo que se retiró de ellas, barnizar con mantequilla y espolvorear un poco de azúcar dentro de las manzanas. Reservar.
3. Mezclar las manzanas con las nueces, el queso mascarpone, la canela, la miel y el licor de almendra hasta integrar los ingredientes. Rellenar las manzanas y colocar en un refractario, cubrir con papel aluminio y hornear a 180º C, hasta que estén suaves. Retirar y dejar enfriar un poco.
4. Servir las manzanas y acompañar con un poco de crema batida, miel y canela al momento de servir.
