Manzana con ganache de chocolate y pistaches, @ManzanasWashingtonMexico
Manzana con ganache de chocolate y pistaches, @ManzanasWashingtonMexico

4 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de crema para batir
  • 300 g de chocolate semiamargo, rallado
  • 4 manzanas de Washington de la variedad Red Delicious, Gala , Golden Delicious o Granny Smith
  • 200 g de pistaches en trozos

Procedimiento:

  1. Calentar la crema para batir en un recipiente grueso a fuego bajo, cuando se formen burbujas en las orillas verter el chocolate, retirar del fuego y mezclar con cuchara de madera hasta obtener un ganache brillante. Dejar enfriar.
  2. Cortar las manzanas a la mitad transversalmente, retirar un poco de pulpa, picar finamente y reservar.
  3.  Verter un poco de ganache sobre cada mitad de manzana, distribuir manzana picada, pistaches y agregar un poco más de ganache. Decorar con el resto del pistache y dejar enfriar por completo.

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