4 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de crema para batir
- 300 g de chocolate semiamargo, rallado
- 4 manzanas de Washington de la variedad Red Delicious, Gala , Golden Delicious o Granny Smith
- 200 g de pistaches en trozos
Procedimiento:
- Calentar la crema para batir en un recipiente grueso a fuego bajo, cuando se formen burbujas en las orillas verter el chocolate, retirar del fuego y mezclar con cuchara de madera hasta obtener un ganache brillante. Dejar enfriar.
- Cortar las manzanas a la mitad transversalmente, retirar un poco de pulpa, picar finamente y reservar.
- Verter un poco de ganache sobre cada mitad de manzana, distribuir manzana picada, pistaches y agregar un poco más de ganache. Decorar con el resto del pistache y dejar enfriar por completo.
