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Ingredientes
para 4 personas
- 1 manzana Gala Washington
- 1 manzana Granny Smith Washington
- 1 manzana Cripps Pink Washington
- 200 g de pasta codito
- 90 g de mantequilla
- 1/4 de cebolla
- 4 rebanadas de tocino
- 120 g de queso Cheddar
- 120 g de queso Gouda
- 120 g de queso Parmesano
- 3 cdas de harina
- 1 lt de leche
- 3 ramitas de tomillo
- 1 cdita de mostaza
- 1 cdita de chipotle ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Perejil picado
Procedimiento:
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6. Dora el tocino en la misma sartén y retira el exceso de grasa.
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9. Añade dos tercios de los quesos y mezcla hasta que se hayan integrado y fundido. Cocina por 15 minutos. Retira del fuego y reserva.
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11. Hierve el agua con sal y cocina la pasta por 12 minutos o según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
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14. Hornea por 15 minutos o hasta que se hayan dorado.
TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Ambrosía, Honeycrisp Washington o Crisp Pink.