Galletas de manzana, avena y chocolate

by | Jun 21, 2022 | Postres

Galletas de manzana, avena y chocolate, @ManzanasWashingtonMexico

Ingredientes

para 12 galletas

  • 1/2 manzana Honeycrisp Washington
  • 1/2 manzana Ambrosía Washington
  • 1/2 manzana Gala o Cripps pink Washington
  • 2 tzs  de harina
  • 2 tzs  de avena
  • 1 tz  de azúcar mascabado
  • 3/4 de tz de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 tz de mantequilla
  • 2 limones, el jugo
  • 1 cda de polvo para hornear
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de canela molida
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 50 g de nueces picadas o almendras
  • 50 g de chispas de chocolate

Para el glaseado:

  • 1 tz de azúcar glass
  • 1 limón, la ralladura y el jugo

Procedimiento:

1. Retira las semillas de las manzanas. Corta en cubos chicos y mezcla con el jugo de limón.
2. Coloca en un tazón la mantequilla y el azúcar. Bate hasta acremar.
3. Añade el huevo y la vainilla. Sigue batiendo.
4. Mezcla en un tazón todos los ingredientes secos.
5. Agrega los ingredientes secos e integra con una pala o espátula.
6. Mezcla y añade la manzana. Integra y tapa la preparación. Refrigera por 10 minutos.
7. Precalienta el horno a 160 ºC.
8. Coloca en una charola con papel encerado y forma las galletas con la ayuda de dos cucharas, dejando un espacio entre cada una.
9. Hornea por 15 minutos. Deja reposar 5 minutos.
10. Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el jugo de limón.
11. Vierte unas líneas de glaseado en cada galleta y espolvorea la ralladura de limón.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Granny Smith, Golden Delicious o Cosmic Crisp

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