Frappé de manzana y café, @ManzanasWashingtonMexico
Ingredientes
para 4 personas
1 manzana Gala Washington
1 manzana Ambrosía Washington
1 manzana Cripps pink Washington
1 raja de canela
2 tzs de agua
1 tz de azúcar
1 cdita de canela molida
4 cdas de café soluble
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 cda de esencia de vainilla
4 tzs de hielo
Para decorar
1 manzana Gala Washington
Crema batida
Galletas de chocolate
Caramelo
Canela molida
Procedimiento:
1. Pela las manzanas, retira las semillas y pica en cubos medianos.2. Coloca en una cacerola con el agua y la canela.3. Cocina hasta que se sientan suaves las manzanas.4. Retira la manzana con un poco de líquido de cocción. Licúa hasta formar un puré.5. Coloca el puré en una cacerola con el azúcar. Cocina hasta que se haya formado una mermelada.5.1. Cocina hasta que se haya formado una mermelada.6. Coloca en la licuadora la mermelada, las leches, la vainilla, la canela molida y el café soluble.7. Licúa y agrega poco a poco el hielo hasta formar un frappé.8. Sirve en vasos altos y decora con crema batida, manzana en cubos chicos, caramelo, galletas de chocolate y espolvorea canela.
TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Honeycrisp o Golden Delicious.
