4 Porciones
Ingredientes
- 2 manzanas Gala
- 2 manzanas Granny Smith
- 1 manzanas Red Delicious
- 1 taza de cebolla morada
- 1 taza de jitomates cherry
- 1/2 taza de hojas de cilantro
Para la vinagreta:
- 2 limones, el jugo
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Para la vinagreta:
1. Mezclar el jugo de limón y sal y pimienta. Integrar con un batidor globo hasta disolver.
2. Añadir la miel y orégano. Mezclar y verter poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir.
3. Rectificar la sazón y mezclar por unos minutos más.
Para la ensalada:
1. Cortar las manzanas en cubos de un centímetro con cáscara. Colocar en un tazón amplio y verter la mitad de la vinagreta.
2. Mezclar y reservar.
3. Picar la cebolla y las hojas de cilantro, finamente. Cortar el jitomate cherry en mitades
4. Añadir estos ingredientes al tazón con la manzana. Verter el resto de la vinagreta y mezclar hasta integrar todo.
5. Servir y acompañar con totopos.
