Ensalada tipo coctél y mix de manzanas, @ManzanasWashingtonMexico

4 Porciones

Ingredientes

  • 2 manzanas Gala 
  • 2 manzanas Granny Smith 
  • 1 manzanas Red Delicious 
  • 1 taza de cebolla morada
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1/2 taza de hojas de cilantro

Para la vinagreta:

  • 2 limones, el jugo
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para la vinagreta:

1. Mezclar el jugo de limón y sal y pimienta. Integrar con un batidor globo hasta disolver.
2. Añadir la miel y orégano. Mezclar y verter poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir.
3. Rectificar la sazón y mezclar por unos minutos más.

Para la ensalada:

1. Cortar las manzanas en cubos de un centímetro con cáscara. Colocar en un tazón amplio y verter la mitad de la vinagreta.
2. Mezclar y reservar.
3. Picar la cebolla y las hojas de cilantro ,finamente. Cortar el jitomate cherry en mitades 
4. Añadir estos ingredientes al tazón con la manzana. Verter el resto de la vinagreta y mezclar hasta integrar todo.
5. Servir y acompañar con totopos.

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