Ensalada fría con manzana y pesto

by | Jun 21, 2022 | Ensaladas

Ensalada fría con manzana y pesto, @ManzanasWashingtonMexico

Ingredientes

para 4 personas

  • 1 manzana Honeycrisp Washington
  • 1 manzana Gala Washington
  • 1 manzana Granny Smith Washington
  • 150 g de pasta moñito
  • 4 rebanadas de jamón de pavo, en cubitos

Para el pesto

  • 1/4 de tz de nuez
  • 1 tz de hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1 tz de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 125 g de queso Parmesano

Procedimiento:

1. Hierve el agua con sal. Añade la pasta y cocina durante 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
2. Escurre y reserva.
3. Corta las manzanas en mitades y retira las semillas. Pica en julianas.
Para el pesto:
1. Coloca en una licuadora todos los ingredientes y salpimienta.
2. Coloca en un tazón la pasta cocida, el jamón y las manzanas.
3. Vierte el peso y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Ambrosía, Cripps Pink, Red Delicious o Golden Delicious.

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