4 porciones
Ingredientes:
• 3 cucharadas de mayonesa light
• 2 cucharadas de crema, reducida en grasa
• 1 cucharadita de mostaza
• sal y pimienta
• 2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos
• 1 taza de chícharos, cocidos
• 2 manzanas de Washington de la variedad Red Delicious o Gala, finamente picadas
• 2 ramas de apio, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
• 4 barras de surimi, cortadas en julianas
Procedimiento:
- En un tazón mezclar la mayonesa, crema, mostaza, sal y pimienta hasta integrar.
- Añadir las verduras, la manzana, el cilantro y mezclar nuevamente.
- Agregar el surimi, revolver con cuidado de no maltratarlo.
- Refrigerar durante veinte minutos.
- Servir y acompañar con galletas integrales.
