Enzalada con Aderezo Torikatzu
– Manzanas Washington

4 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

Para el aderezo

  • ¼ de taza de salsa de soya
  • ¼ de taza de salsa catsup
  • 1 cda. de azúcar
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de jugo de limón

Para el pollo:

  • 500 g de pechuga, cortada en trozos y ligeramente aplanada
  • 1 taza de leche
  • 2 cdas. de salsa de soya
  • sal y pimienta
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 taza de pan molido
  • aceite para freír


Para la ensalada:

  • 5 tazas de lechugas varias
  • 1 manzana de Washington de la variedad Fuji, cortada en bastones
  • 1 manzana de Washington de la variedad Gala, cortada en bastones 
  • 1 manzana de Washington de la variedad Red Delicious, cortada en bastones
  • 1 jitomate, en rebanadas
  • ½ pimiento rojo, cortado en bastones
  • ¼ de taza de cebolla morada, fileteada
  • 4 cdas. de ajonjolí negro

Procedimiento:

  1. Para el aderezo, verter todos los ingredientes en un frasco con tapa y agitar vigorosamente hasta integrar. Refrigerar durante 30 minutos.
  2. Para el pollo, mezclar la leche, la salsa de soya y salpimentar en un tazón. Agregar el pollo y dejar en refrigeración durante dos horas.
  3. Retirar el pollo de la marinada, empanizar con el huevo y pan molido, freír en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado. Reservar.
  4. Para la ensalada, distribuir las lechugas, las manzanas, el jitomate y el pimiento morrón en cuatro platos, acomodar el pollo empanizado y bañar con el aderezo al momento de servir. 

Tip: Se puede guardar el aderezo durante una semana, en un recipiente hermético en refrigeración. 

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