Ingredientes:
• 2 manzanas Granny Smith
• 200 grs. de surimi desmenuzado
• 1 toronja rosa o mandarina en gajos s/piel
• 12 camarones U10 enteros, limpios y sin piel
• 1/2 pepino
• 3 cucharadas soperas de mayonesa
• Sal y pimienta
• Aceite en aerosol
Preparación:
1. Cortar las manzanas en cuatro, quitar el corazón y rallarlas.
2. Pelar el pepino, cortar a la mitad, retirar las semillitas y rallarlo.
3. Pelar la toronja, cortarla en cuartos, quitar la piel y separar los gajos.
4. Licuar un tercio de los gajos, vaciar el jugo en un tazón y mezclarlo con la mayonesa.
5. Rociar los camarones y el sartén o parrilla con aceite en aerosol. Colocar los camarones hasta que la parrilla o sartén esté bien caliente. Asarlos por ambos lados a que queden ligeramente dorados.
6. Colocar en un tazón las manzanas ralladas, el pepino, el resto de los gajos de toronja, el surimi desmenuzado y los camarones.
7. Verter la salsa sobre la mezcla anterior, añadir bastante pimienta y mezclar cuidadosamente.
Tip: Sirve en una copa y decora con camarones cocidos o salteados.
