Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Sugerencia: Lunch, colación o merienda
Ingredientes:
- 100 g de tocino
- 1 taza de cebolla fileteada
- 2 manzanas de Washington de la variedad Fuji, Gala o Red Delicious, en rebanadas gruesas
- sal y pimienta
- 4 chapatas de cebolla con ajonjolí
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mostaza de Dijón
- 4 hojas de lechuga
- 200 g de roast beef
- 1 taza de hojas de espinacas baby
- 4 rebanadas de queso manchego, gouda o chihuahua light
Procedimiento:
1. Dorar el tocino, colocar sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa y retirar la grasa que soltó. En la misma sartén freír la cebolla, sazonar con sal y pimienta, retirar y reservar.
2. Salpimentar las rebanadas de manzana y asar ligeramente en la sartén. Reservar.
3. Rebanar las chapatas, untar una de las tapas con mayonesa y la otra con mostaza.
4. Rellenar con las hoja de lechuga, el roast beef, las espinacas, la cebolla, la manzana y el queso, cubrir con la tapa y hornear a 170º C, durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
TIP: Para una versión más light, sustituir el tocino de puerco por tocino de pavo y el roast beef por pechuga de pavo a las hierbas.
