Ceviche de Manzana, @ManzanasWashingtonMexico

Tiempo de preparación: 1 h 15 min.
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 3 Manzanas Granny Smith cortadas en cubitos
  • 500 g de pescado cortado en cubos
  • 1 ½ taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • ¼ de taza de albahaca
  • ¼ de taza de cilantro
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • ½ de taza de pepino en cubitos
  • 1 chile serrano finamente picado
  • Aguacate en cubitos
  • Tostadas horneadas

Procedimiento:

  1. Mezcla en un bowl el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta; refrigera y deja marinar por 1 hora. 
  2. Licúa el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro 
  3. Añade la cebolla, el pepino, el chile serrano, el aguacate y las Manzanas Granny Smith al bowl con el pescado, vierte también la preparación anterior y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. 
  4. Sirve y acompaña con tostadas horneadas.

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