Porciones: 4 / 35 min.
Ingredientes
- 1 taza de arroz precocido
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas cambray rebanadas
- 1 diente de ajo picado
- 50 g de almendras fileteadas y tostadas
- 10 dátiles sin hueso y cortados en tiras
- Pimienta recién molida
- 2 manzanas Washington de la variedad Gala cortadas en cuadros
Preparación
1. Remojar el arroz en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría.
2. Calentar dos tazas y media de agua con sal y cuando suelte el hervor, agregar el arroz, cocinar a fuego bajo hasta que se consuma el líquido y el arroz esté suave. Reservar.
3. Freír la cebolla, el ajo en el aceite de oliva, incorporar las almendras, los dátiles, las manzanas, salpimentar y cocinar un par de minutos. Incorporar el arroz, mezclar y servir de inmediato.
