@ManzanasWashingtonMexico
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Sugerencia: Como entrada o acompañamiento
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1 lechuga francesa desinfectada
- 2 tazas de arúgula
- 6 higos o fresas, cortados en cuartos
- 1 manzana de Washington de la variedad Golden Delicious, Red Delicious o Gala, cortada en rebanadas
- 100 g de jamón serrano
- 50 g de queso parmesano, rebanado finamente
Para la vinagreta:
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharada de miel de abeja
- sal
- pimienta
- ¼ de taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Para la vinagreta:
1. Mezclar la mostaza, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta en un tazón, se puede utilizar un batidor de globo, agregar el aceite en forma de hilo, batir hasta ligar los ingredientes.
Para la ensalada:
2. Colocar las lechugas, la arúgula, los higos o fresas y las manzanas en platos individuales, distribuir el jamón serrano y las rebanadas de queso parmesano.
3. Al momento de servir bañar con la vinagreta.
