Manzanas locas

by | Jun 21, 2022 | Botanas

Manzanas locas, @ManzanasWashingtonMexico
Manzanas locas, @ManzanasWashingtonMexico

Ingredientes

para 4 personas

  • 1 manzana Gala Washington
  • 1 manzana Granny Smith Washington
  • 2 manzanas Honeycrisp Washington
  • 25 barritas de pulpa de tamarindo 
  • 100 g de chile piquín en polvo
  • 50 g de azúcar

Para decorar

  • 1/2 pepino sin semillas
  • 100 g de cacahuates japoneses
  • 1/2 tz de chamoy líquido
  • 2 limones, el jugo
  • 1/2 tz de chile piquín en polvo

Procedimiento:

1. Coloca 4 barritas de dulce de tamarindo al centro de  un papel encerado.
2. Cubre con papel encerado y extiende con un rodillo hasta formar una sola lámina delgada.
3. Coloca al centro la manzana y cubre con el dulce de tamarindo. Moja la palma de las manos y aplana para que quede uniforme el dulce de tamarindo.
4. Pica el pepino en cubos chicos.
5. Mezcla el chile piquín con azúcar. Empaniza cada manzana con la mezcla anterior.
6. Corta las manzanas cubiertas en 8 partes. Acomoda la manzana en forma de flor, al centro coloca pepino en cubos y cacahuates, vierte un poco de chamoy por toda la manzana. Espolvorea chile piquín  y decora con el dulce de tamarindo.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Cosmic Crisp, Ambrosía, Red Delicious o Golden Delicious

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