Tostaditas de salpicón de manzana, @ManzanasWashingtonMexico

Ingredientes

para 4 personas

  • 1 manzana Granny Smith Washington
  • 1 manzana Ambrosía Washington
  • 1 manzana Cripps Pink Washington
  • 250 g de carne de res deshebrada
  • 1/2 cebolla morada en juliana
  • 4 rábanos
  • 1 tz de rajas de jalapeño en escabeche
  • 2 cucharadas de perejil picado

Para el aderezo de limón y orégano

  • 1 tz de aceite de oliva 
  • 3 limones, el jugo de limón 
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Pica la cebolla en julianas.
2. Pica los rábanos en medias lunas.
3. Corta en mitades las manzanas y retira las semillas. Pica en tiras delgadas.
Para el aderezo:
4. Coloca en un tazón el jugo de limón, orégano y salpimienta. Mezcla con un batidor y vierte poco a poco el aceite de oliva.
5. Mezcla hasta integrar.
6. Coloca en un tazón la carne, los rábanos, las rajas de jalapeño,  la cebolla morada y las manzanas.
7. Vierte el aderezo y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
7. Vierte el aderezo y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
8. Sirve y acompaña con tostadas.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Gala, Honeycrisp, Red Delicious o Golden Delicious.

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