4 Porciones
Ingredientes
- 6 manzanas Gala
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 tz de agua
- 1 tz crema para batir
- 2 cdas de mantequilla
- 2 chiles de árbol secos, cortados y sin semillas
- Sal y pimienta al gusto
- Pan baguette para acompañar
- Hojas de albahaca para decorar
Procedimiento
1. Pelar las manzanas.
2. Cortar la manzana en mitades, retirar las semillas y cortar en cubos grandes.
3. Fundir la mantequilla y acitronar la cebolla y el ajo.
4. Añadir la manzana y salpimentar. Cocinar por 5 minutos.
5. Verter el agua y añade los chiles de árbol. Tapar y cocinar por 8 minutos.
6. Dejar enfriar y licuar con la crema para batir.
7. Regresar al fuego y rectificar la sazón. Cocinar hasta que tenga una consistencia espesa.
8. Servir y decorar con hojas de albahaca fresca y acompañar con pan baguette.
