Ingredientes para 4 porciones:
- 2 manzanas Gala, Ambrosía o Cosmic Crisp® Washington
- 750 gr. de muslo de pollo
- 2 tazas de vino blanco
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta molida.
- 1 cebolla morada chica
- 1 cabeza de ajo
- 3 ramitas de romero
- 100 gr. de almendra tostada para decorar
- 1 limón amarillo
Procedimiento
- Descorazonar y cortar en gajos delgados las manzanas, reservar.
- Agregar aceite en una cazuela, salpimentar los muslos y sellar por los dos lados. Reservar.
- Asar por separado, la cabeza de ajo partida a la mitad con cáscara, cebolla morada cortada en julianas gruesas.
- Incorporar el pollo, las manzanas, todos los ingredientes asados al sartén, el vino blanco, el romero y dejar hervir, tapar a fuego medio 15 min. Dar vuelta al pollo y cocinar durante otros 20 min.
- Decorar con la almendra tostada
- Añadir jugo del limón amarillo al gusto.
