4 Porciones
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 2 taza de agua
- 2 manzanas Washington, Granny Smith o Gala
- 2 tazas de leche de soya, coco, almendra o arroz
- 40 gr de nueces
- 1 cucharada de miel de abeja o azúcar mascabado
- 30 gramos de amaranto
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para decorar
- 1 manzana Washington, Granny Smith, en rebanadas delgadas
- ¼ taza de amaranto
- 1 cucharada de canela molida
- Hojas de menta, frescas
Procedimiento
1. Colocar la avena en un tazón y verter el agua.
2. Dejar remojar toda una noche.
3. Cortar las manzanas en mitades y retirar las semillas. Picar en cubos grandes.
4. Colocar en una licuadora la avena, la manzana y la leche de soya.
5. Añadir las nueces, la miel, el amaranto y la canela en polvo.
6. Licuar por varios minutos. Servir y decorar con rebanadas delgadas de manzana, espolvorear el amaranto y canela. Añadir una hoja de menta.
