Ingredientes para 4 o 6 porciones:
Para el relleno
- 2 manzanas Gala, Cripps Pink o Golden Delicious Washington
- 2 manzanas Granny Washington
- jugo de 2 limones
- 1 cdita. canela molida
- 3 cdas de azúcar estándar
- 1 cdita. de maizena
Para la masa
- 250 gr. harina de trigo
- ½ taza de azúcar estándar
- 125 gr. de mantequilla muy fría
- 70 ml. agua muy fría
- 1 huevo batido
- azúcar glass para adornar
Procedimiento para la base:
- Mezclar harina, azúcar glass y mantequilla en un bowl.
- Añadir el agua y continuar mezclando, hasta obtener una masa homogénea. Envolver en papel transparente y dejar enfriar en el refrigerador durante 15 minutos.
- Extender la masa sobre papel encerado formando un círculo y pasarla a una charola para horno y reservar.
Procedimiento para el relleno:
- Descorazonar y laminar las manzanas. Agregarlas en un bowl, el jugo de limón, azúcar, canela y maizena hasta integrar.
- Colocar la manzana en la parte central de la masa, tratando de dejar un margen de masa de 4 centímetros para doblar hacia el interior, cubriendo parte de las manzanas. Plegar los bordes y sellar con el huevo. Barnizar el resto de la masa.
- Hornear durante 25 a 30 minutos a 180º C. Retirar y dejar enfriar antes de servir.
- Adornar con un toque de azúcar glass.
- Se puede acompañar con helado de vainilla.
