Ingredientes para 4 personas:
- 1 manzana Granny Washington
- 1 manzana Golden Washington
- 1 manzana Gala, Cosmic Crisp® o Red Delicious Washington
- 2 pepinos chicos
- 200 gr. jitomates cherry
- 150 gr. queso cheddar
- 200 gr. jamón de pechuga de pavo en rebanadas gruesas
- 100 gr. arúgula
Ingredientes para vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- jugo de 1 limón
- 1 cdta. de mostaza
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda. de miel de abeja
- pizca de sal y pimienta
Procedimiento vinagreta.
- Mezclar todos los ingredientes hasta emulsionar.
Procedimiento ensalada
- Descorazonar y cortar en cubos grandes las manzanas.
- Cortar al mismo tamaño el queso cheddar y el jamón.
- Pelar y cortar en cubos el pepino, del mismo tamaño que los demás ingredientes.
- Cortar a la mitad los jitomates cherry.
- Armar en un platón una mezcla de todos los ingredientes en cubos, intercalando y formando una torre rectangular.
- Añadir la arúgula encima y bañar con la vinagreta.
